Uitgelegd: waarom zijn uien nu een bron van zorg in de VS en Canada?

Salmonella-infectie: gezondheidsautoriteiten in de VS en Canada hebben een verband gevonden tussen een infectie met salmonellabacteriën en uien. Wat is deze infectie en hoe wordt deze overgedragen via uien?

Salmonella kan op mensen worden overgedragen via besmet water of voedsel. In dit geval was het door uien. (Bestandsfoto)

Uien zijn een bron van zorg geworden in de Verenigde Staten en Canada. De afgelopen week hebben gezondheidsinstanties in beide landen waarschuwingen uitgevaardigd waarin ze hun burgers vragen om uien die zijn geleverd door het in Californië gevestigde Thomson International Inc. weg te gooien.

Wat is deze infectie en hoe wordt deze overgedragen via uien? Wij leggen uit:

Wat is salmonellose?

De salmonellabacterie leeft in dieren. Wanneer het een menselijk lichaam binnendringt, veroorzaakt het salmonellose, een infectie die de darm aantast en diarree, buikpijn, koorts, braken, bloeding in de ontlasting en misselijkheid kan veroorzaken. De symptomen van de infectie duren tussen de 2 en 7 dagen. Het kan echter soms maanden duren voordat de darmfunctie weer normaal wordt. In sommige gevallen verspreidt het de infectie van de darm naar de bloedbaan.

shawn mendes auto

De infectie treft kinderen onder de vijf jaar en senioren het ergst. Het goede nieuws is dat minder dan 1 procent van de geïnfecteerde mensen aan de infectie bezwijkt.

Salmonella kan op mensen worden overgedragen via besmet water of voedsel. In dit geval werd de bacterie overgedragen via besmette uien, geteeld door Thomson International.

Hoe groot is de verspreiding van de infectie?

De Amerikaanse Food and Drug Administration meldde op 1 augustus 2020 dat Thomson International rode, gele, witte en zoete gele uien terugroept die sinds 1 mei zijn verzonden. De uien werden gegeven aan distributeurs, groothandelaren en grote leveranciers in alle 50 staten van de VS. , Canada en delen van Columbia. Enkele van de grote ketens waren Walmart en Kroger.

Thomson International zei dat de uien werden verkocht in gaaszakken en dozen. Ze maakten ook deel uit van een voedingsproduct met meerdere ingrediënten, waardoor het moeilijk was om te beoordelen welke verpakkingen besmet waren. Aanvankelijk werd vermoed dat alleen rode uien besmet waren, maar uit angst voor kruisbesmetting met andere rassen riep het bedrijf de volledige producten terug uit Californië.

In de VS hebben de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bevestigd dat er tot 6 augustus 2020 640 gevallen waren in 43 staten. Het maximum aantal gevallen was in Utah (90), Oregon (85) en Californië (76). Minstens 85 mensen werden opgenomen in het ziekenhuis, maar er waren geen doden.

In Canada werden 239 bevestigde gevallen gemeld door de Public Health Agency. Tussen half juni en juli meldden mensen zich ziek. Minstens 29 vereisten een ziekenhuisopname in het land, meldde de volksgezondheidsinstantie.

Ook in Uitleg | Hoe het immuunsysteem misgaat in ernstige gevallen van Covid-19

Salmonellose-uitbraak: welke maatregelen zijn er genomen?

De Canadese regering heeft een advies uitgebracht aan restaurants, detailhandelaren, hotels en het grote publiek, waarin staat: Eet, gebruik, verkoop of serveer geen rode, gele, witte en zoete gele uien die worden geteeld door Thomson International Inc. uit Bakersfield , Californië, VS, of alle producten die met deze uien zijn gemaakt.

In de VS adviseerde de CDC mensen om uien weg te gooien als ze niet wisten waar ze werden geproduceerd. Het vroeg restaurants, hotels en retailers om ervoor te zorgen dat uien met het aan Thomson International bevestigde merklabel niet werden geserveerd.

De Amerikaanse voedselveiligheids- en infectiedienst merkte op: FSIS is bezorgd dat sommige producten zich in de koelkasten van consumenten bevinden. Consumenten die deze producten hebben gekocht, wordt dringend verzocht deze niet te consumeren. Deze producten moeten worden weggegooid of teruggebracht naar de plaats van aankoop.

Express uitgelegdis nu aanTelegram. Klik hier om lid te worden van ons kanaal (@ieexplained) en blijf op de hoogte van het laatste nieuws

Wat is Thomson International?

Het bedrijf teelt, verpakt en levert uien, kolen, watermeloenen en paprika's aan retailers, groothandels en foodservicebedrijven in Noord-Amerika. Het exporteert ook naar andere landen. De meeste landbouwgronden bevinden zich in Bakerfield, Californië en in Mexico. Thomson gebruikt een verscheidenheid aan zaden en hybride planten om zijn producten te laten groeien. De producten van het bedrijf worden verkocht onder verschillende merknamen: Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley's Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions en Food Lion.

Dus wat nu?

De besmettingen zullen naar verwachting verder oplopen. Het duurt één tot zes dagen voordat de symptomen optreden. Volgens de Public Health Agency of Canada onderzoeken de Amerikaanse CDC en de Canadian Food Inspection Agency overeenkomsten om de bron en oorzaak van de besmetting in de uien te identificeren.

De Amerikaanse FDA verklaarde: Het onderzoek is aan de gang en aanvullende informatie zal worden verstrekt zodra deze beschikbaar komt.

Deel Het Met Je Vrienden: